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宮崎に行ったとき、特殊栽培トマトを手にする機会がありました。あのJR九州の人気列車『ななつぼし』の食材に採用されているトマトなんです。そのトマトを口にした瞬間.....脳裏をよぎったのは昔食べたトマトの味でした。適度な酸味と旨み、甘味、味の濃さ、それにピチピチとした食感....これらが見事に調和した...